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香草美食 - 食品资讯 - 第一食品网
发布日期:2021-09-14 19:46   来源:未知   阅读:

  香草一直被中国人认为是洋玩意,而如今,海口有许多地方都将香草加入到美食中,创新出许多具有海南特色的香草菜品,www.476666.com。让众多游客来海南也能享受一场芳香美食之旅。

  28日下午5时许,记者来到位于南渡江边的一个庄园,潺潺流水与绿树花草一同构成这个天然的农庄,充盈的绿色映入眼帘,怡人的清香弥散在空气之中,薰衣草、甜叶菊、百里香、依兰香、迷迭香、薄荷、茶花、罗勒等上百种芳香植物以各异的姿态吸引游人的目光。

  这里已有不少游客慕名而来。来自四川的游客陈河先生一边高兴地吃着,一边告诉记者,www.588111.com。他是在网上搜索海南美食时,找到这家庄园的,网友对这里的香草美食评价很高,“在漫天香味中欣赏香草美景,还能品尝各种香草美食,的确值得一来。”陈河说,他最喜欢这里的香草油煸蟹,乍一看螃蟹之上抹了一层“油”而已,当舌头与螃蟹身上的“油”接触的刹那,一股沁人心脾的甜香在整个口腔中铺散开来,一问厨师才知里面添加了罗勒等香草。

  据该庄园的负责人告诉记者,他们从世界各地引进300多种香草植物,开发出数十种香草菜品和香草茶品。香草不仅有提味的作用,还将自身特有的养生功效融入美食之中,比如香草油煸蟹中加入的罗勒对于治疗头痛、www.624646.com。伤风、减轻忧郁等就有辅治功效。

  有着20多年烹饪经验的庄园主厨介绍说,他以香草入味,做出了香草油煸蟹、香草油煸虾、香草炒农家鸡等招牌美食。香草油煸蟹选用的是南渡江毛蟹,以罗勒、芳香万寿菊等6种香草榨油作为配料,经过18道工序精心油煸而成,不放糖,用甜叶菊榨汁作为天然的甜味剂;香草炒鸡则选用芳香万寿菊、榴莲香草、罗勒等6种香草榨成香草油来炒制。

  记者了解到,海口有许多香草主题的餐厅,比如南渡江边的香世界庄园、三江的凤生香草园。后者由于拥有大片的薰衣草园,被网友称为海口的“普罗旺斯”,那里的香草面包、香草果冻、香草砂锅鸡等美食大获好评。