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老人食用槐花汤致满身红斑 专家:过敏体质慎用

  又到槐花飘香的时节,对于大多数滨城市民来说,槐花不但是城市的象征,也可制作出美味佳肴。每个老大连人都能回忆起儿时香喷喷的槐花包子,鲜嫩的花瓣做成美食令人垂涎欲滴,但采食槐花要小心。最近市民张先生就因为一碗槐花汤,生出一身红斑。

  “当年谁没吃过槐花包子,老大连人都喜欢吃这口。”张先生70多岁了,儿时就吃过槐花,留下深刻印象。前日,出门晨练时看到漫山槐花纷纷绽放,张先生又动起吃槐花的念头。“槐花对身体还有好处,现在好吃的东西多了,反而没人吃槐花。”

  张先生采了一小包槐花,拿回家准备做槐花汤。“我仔细洗了三四遍,怕吃出毛病。”张先生说,花是在山顶采得,应该比较干净,但是他还是不放心。洗过之后,又用水焯了一次,才做做汤喝。

  没想到还是出了问题。“我就做了一锅,家里别人都没吃,我自己喝了一碗,没多会儿,身上就开始出反映了。”张先生当时就感觉皮肤有些痒,当晚已经泛起红斑。次日一看,红斑已经遍及全身,瘙痒难忍。

  “我以前吃从来没这样过。”张先生说,自己的皮肤比较敏感,一般吃到有些含了激素的肉都容易过敏。“是不是槐花被污染了。”他不免有些怀疑。

  曾经伴随很多老大连人儿时记忆的槐花,难道已经变异生毒了吗。张先生曾经请教过一些老蜂农,“他们告诉我,现在槐花尽量别吃了,自由河、排水沟太多,蜜蜂经过时,会沾上一些污染物,采蜜授粉过程中,污染了槐花。”张先生对这个说法比较认可。

  带着张先生的疑问,记者昨日采访了大连工业大学食品专家农绍庄教授。“槐花本身没有问题。”农绍庄说,目前大连市市区内的槐花绝大多数生长于工业园区等受污染环境,汽车尾气、工业废水废气,对采食槐花都有影响。同时,为了防止病虫害,相关部门也对槐花喷洒农药。

  引起张先生皮肤过敏的原因,农绍庄认为主要是由于附着在花瓣上污染物绝大多数属于油性物质,张先生没有将槐花上的污染物洗掉。“即使多次清洗,高温加热,也不能完全清除油性污染物。”农绍庄说,应该使用碱水,将油性污染物去除后食用。

  另外,槐花属于具有光敏物质的植物之一,善于吸收日光中的长波紫外线的物质。吃了后在太阳下暴露极易诱发日光性皮炎,会在眼睑、面部、颈部及手臂等部位出现红肿、瘙痒,甚至出现水疱,一般在进食后5~20小时出现。“尤其是一些过敏体质的人,不应采食槐花。” BD报道组 首席记者王博文 报料人:张先生 线元 本报有奖报料热线)